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成都国酿食品股份有限公司

  成都国酿食品股份有限公司,历史溯源可至清咸丰年间,前身由酱园手工作坊发展而来。20世纪50年代,在成都市商业二局的领导下,公私合营建立了5个酿造厂,80年代初合并成立了成都市酿造公司,是成都市政府的“菜篮子”工程。随着成都市政规划,90年代又陆续搬迁至郫县犀浦。2001年改制成立了成都市大王酿造食品有限公司。后经新都区政府招商引资,于2008年创立具有独立法人资格的成都国酿食品股份有限公司,承继发扬大王公司旗下品牌,落户新都泡菜园区。
  公司占地140亩,总投资3.8亿元,建设规模高。新厂建成,实现了厂房现代化、设备智能化、生产标准化,年产可达10万吨以上,是西南地区集科研、生产、销售为一体综合性、专业化调味品生产企业。
  公司拥有“大王”、“海会寺”两大大知名品牌,主要生产、销售“大王牌”酱油、食醋;“海会寺牌”豆腐乳;等系列调味品。
  公司被评为国家高新技术企业、四川省龙头企业、省级技术中心、四川省知识产权示范试点企业、拥有中国十大调味品专家、四川省行业学术带头人1名,多名高级工程师和国家级评委,拥有多项国家专利(专利号:ZL 2009 2 0242576.3/ZL 2009 2 0242560.2/ZL 2013 1 0143187.6等),并通过ISO9000、ISO22000体系认证。
  2018年3月24日,国酿食品与新希望成功联姻,达成战略合作,正式成为新希望味业大家庭中的一员。新希望味业以其强大的管理团队和先进的经营理念给国酿食品的再次腾飞提供强大支撑。


发展历程

development history

  • 100年前

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    酿造行业,俗称酱园业,亦叫酱园帮,据《成都通览》记载:清末酱园帮有卓氏广益号、陈氏正通昌、袁氏添...
  • 30年代

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    抗日战争爆发后,江浙酱商沿江而上,相继在成都开办了老同兴、天生、大通和同福等酱园。自此,成都市的...
  • 50年代

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    50年代,酱酿行业仍然是手工作坊时代,且数量众多,全市共有236户,其中生产设备较为完整、具有独...
  • 60年代

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    1966年 成立成都市“蔬菜公司第一酿造厂”,厂址就设在东校场(老同兴酱园)
  • 70年代

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    1978年 又改名为“成都市第一酿造厂”文革期间“金鸡牌”大王酱油更名为“雄狮”牌大王酱油。
  • 80年代

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    1980年,更名成都市酿造厂,恢复了一批老字号。第五酿造厂也改名为“国营宏发长酿造厂”。 19...
  • 90年代

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    1995年由5个生产厂共同组建,成立成都市酿造公司。是成都市政府的菜篮子工程。 从95年起各分...
  • 如今

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    如今,国酿公司技术力量雄厚,工艺设备先进,产品质量优良,是西南地区集酿造调味品和复合调料科研、生...

企业文化

corporate culture

  • 一个使命一个使命
    一个使命

    “希望,让生活更美好”

    “希望,让生活更美好”有两重意思:
    第一,“希望”是我们的期盼。“希望,让生活更美好”可以理解成我们希望员工、客户以及全社会人们的生活更加美好,这是我们朴实的愿望; 
    第二,“希望”就是我们新希望集团。“希望,让生活更美好”指的是通过我们的努力,新希望这个组织可以让大家的生活更美好。

  • 两个愿景两个愿景
    两个愿景

    智慧城乡的耕耘者,美好生活的创造者

    因为我们从事的是农牧产业,我们的身份狭义的理解是农民,广义的理解是创造者。 “耕耘者”既突出了农业的特色,广义的来讲又代表了所有的创造者,新希望就是积极的建设者,参与者和推动者,新希望人是一群实实在在,脚踏实地干活的人;
    “城”代表城市,因为我们整个体系里有很多城市产业。“乡”代表农村,因为我们主业是农牧产业。 “城 乡”代表我们既做城市产业,又做农村产业;
    “智慧”体现科技、创新、数字,这些都是智能化,而智能化更广义的讲就是“智慧”;“智慧”还有第二层意思:“聪明”。虽然机器很现代、很数字,但是它很笨,人如果只按照程序去做,不叫智慧,所以“智慧”也体现了我们不断变革的创新精神; 
    “智慧城乡的耕耘者”,就是指我们这群踏踏实实的人,在农村、在城市,从事智能化的产业。同时我们是聪明的,能够因时因地进行调整,我们是与时俱进的,在不同的地方有不同的策略; 
    “美好生活”是每个人的向往与追求,我们有这样的能力创造美好的条件,使得大家的生活变得更加美好。

  • “三像”基因“三像”基因
    “三像”基因

    像军队,像学校,像家庭

    “像军队”:军队的特点是令行禁止,关键时候说一不二,养兵千日用在一时,因为我们是一家企业,所以我们需要训练和制度,需要执行力,需要战斗力; 
    “像学校”:学校是学习的地方,并且学校很简单,没有经济纠纷,没有上下级,只有学习。我们新希望就像一所学校,大家在这里学习知识,共同进步; 
    “像家庭”:家庭体现在关爱,家庭成员总是互相支持,互相帮助,这是应该的,也是必须的,我们的员工也如此; 
    我们提出像军队、像学校、像家庭,这三方面是一个联合体,不能只单独看一方面。只是像军队,可以打仗,但是不够温暖,也不是一个学习型的组织。单靠像学校,教书育人,执行力不够。单靠像家庭,互相关心、互相关爱,但是执行力和学习能力就做不好。所以三个方面都要发展,军队、学校和家庭的优点都要学习。 “三像基因是我们的传承,是我们的历史,这一条不能丢。”

  • “四维”价值观“四维”价值观
    “四维”价值观

    “四维”价值观是我们对企业文化四个维度的思考; 
    “基本准则”是新希望人的职业操守,这是我们做事的基本准则;
    “组织精神”针对的是新希望这个组织。我们要做长期价值的事情,那就必须依靠组织和平台,把这个组织变成一个有智慧的平台和母胎,让母体能够穿越周期孕育更多的产业,并且这个组织要能够不断迭代和更新,成为一个有生命力的、生生不息的母体; 
    发展理念是我们谋求发展的方法论,我们推崇追求卓越的精神以及“快半步”的思维,只有这样,我们这个组织才能不断地适应外部环境的变化和挑战; 
    最后一个维度是我们对外的态度,对外包括了我们的合作伙伴、客户关系、政府关系等等,因为我们是整个人类社会生态的一环,需要不断和周围的生态交换能量,以及输出价值,所以我们坚持“开放共赢、共创共享”。

技术优势 专家优势 设备优势 菌种优势

我公司拥有专门从事技术创新和产品研发的省级企业技术中心,该中心于2008年在成都市调味品研究所的基础上成立的。现有科研技术人员42人,其中高级职称5人,中级职称17人,国家调味品评委3人。技术中心研发范围涵盖酱油、食醋、腐乳、豆豉、腐乳、甜面酱、复合调味料生产工艺以及发酵调味所用菌种及设备,拥有酱油多菌种后熟强化技术、日式冷温高盐酱油发酵技术、豆腐乳酶制剂强化发酵技术等多项核心技术及自主知识产权,拥有微生物菌种50余种,自主选育了发酵调味品应用菌种9株,其中经鉴定并保存于全国微生物资源中心新菌种5株。
截止目前,已承担30余次国家、部、省、市级重大科技项目,特别是在酱油、食醋、豆豉、豆瓣、腐乳、复合调料、酱腌菜等领域取得了诸多成就,获得市级以上重大科技成果奖励20余次。

首席专家--李幼筠

教授级高级程师/四川省学术和技术带头人/中国调味品行十大科技突出贡献专家/中国调味品协会科学技术委员会专家委员/中国食品技术委员会专家委员/中国食品科学技术学会理事/四川省食品安全标准委员会专家委员/四川省食品安全专家咨询委员会技术专家/四川省食品发酵学会调味品专业委员会主任/成都市质量技术监督局食品生产监管专家委员会专家委员/成都市劳模/新都区高端创新人才。

技术总监--王丽蓉

高级工程师/中国调味品标准化技术委员会委员/中国调味品国家评委/四川省酿造调味品专家组成员/四川省标准化协会食品标准专业技术委员会委员/四川省调味品行业杰出人才/新都区高级技术人才。

酱油生产从投料到出油实现了全自动化、管道化输送,全过程封闭;具备全年低温发酵生产酱油设施和分级压榨取油设备,拥有高温瞬时灭菌设备;

腐乳生产从黄豆投料到白坯生产实现了全自动化生产,拥有连续煮浆、自动点浆、连续压榨和自动划摆坯设备。

复合调料炒制采用自动控温、自动计量的新一代节能炒锅,物料实现管道化输送;拥有全自动的分包、装箱线;拥有当前抗物料干扰性能佳、检测精度高的新一代金属探测设备。

  公司技术中心(原成都市调味品研究所)是国内非常著名的发酵调味品菌种研究、生产、销售机构。
  产品主要为:酱油、食醋、豆豉、豆瓣、腐乳、酱类、酒类等产品中应用的一级试管菌种和二、三级生产用菌种。为方便和满足客户的需要,中心研制出了酱油、食醋、豆瓣、豆豉、面酱等生产专用发酵剂,可直接应用于生产。中心致力于发酵调味品应用微生物菌种的培育、筛选、提纯、复壮、保藏工作。在推广、运用已有优良菌种的同时,还自主选育了本所独有的优良菌种9株,其中经专家鉴定、在全国微生物资源中心保存新菌种5株。主要应用于豆腐乳、酱油、豆豉、泡菜的生产。
  特别是在豆腐乳菌种的研究、开发方面已达到国内行业的先进水平。用具有自主知产权的专利毛霉MHC-7菌种,生产的毛霉三级菌种已实现常年生产,解决了豆腐乳生产制毛坯过去只能季节性生产的问题,为我国腐乳产业发展做出了非常重要的贡献。
  目前我所拥有微生物菌种50余种,保证了省内外数百家生产厂及科研单位用菌种。同时有偿提供酱油、醋、酱、腐乳的生产技术资料。

  • 实验场景
  • 首席专家--李幼筠
  • 技术总监--王丽蓉
  • 技术部经理--刘迎涛
  • 设备优势
  • 菌种图片
  • 首席专家--李幼筠
  • 技术总监--王丽蓉
  • 技术部经理--刘迎涛
  • 设备优势
  • 自动灌装设备
  • 大罐区
  • 菌种图片

公司荣誉

Company honor

  公司技术力量雄厚,工艺设备先进,产品质量优良。多次荣获部、省、市优质产品称号和传统名特产品称号。公司销售网络遍布全国各大城市,并远销美国、加拿大、日本、香港、台湾、新加坡等国家和地区,在全国消费者中享有较高的声誉。公司也因此连续荣获“四川省调味品十强品牌企业”、“四川省食品质量安全示范单位”、“四川省调味品行业卓越成就企业”等称号,以及“国家高新技术企业”、 “四川省级企业技术中心”、“农业产业化经营省级重点龙头企业”、“四川省农产品加工示范企业”、“四川省知识产权试点企业”等荣誉。
品牌荣誉
   公司拥有两大品牌的产品:“大王”酱油、“海会寺”腐乳、其中“大王”酱油、“海会寺”腐乳还荣获“四川名牌”称号,“海会寺”腐乳品牌产品还荣获“四川老字号”称谓。 



获奖情况一览表
  • 序号
    项目名称
    获奖情况及专利情况
  • 1
    “益州”淡色酱油小试
    获成都市科技成果四等奖
  • 2
    “益州”淡色酱油中试
    获四川省科技成果四等奖
  • 3
    毛霉型豆豉菌种及生产工艺的研究小试
    获四川省商业厅科技成果二等奖
  • 4
    毛霉型豆豉菌种及生产工艺的研究中试
    获国家知识产权局批准专利 NO 931118476
  • 5
    川味复合调料生产工艺及储藏保鲜技术的研究
    获四川省商业厅科技成果一等奖
  • 6
    川味复合调料生产工艺及储藏保鲜技术的研究
    获四川省科技进步三等奖
  • 7
    雄师牌大王特级酱油生产工艺及产品的研制
    获四川省科技进步三等奖
  • 8
    四川豆瓣辣酱新工艺的研究
    获四川省商业厅科技成果一等奖
  • 9
    四川豆瓣辣酱新工艺的研究
    获四川省科技进步二等奖
  • 10
    四川豆瓣辣酱新工艺的研究
    获国内贸易部科技进步三等奖
  • 11
    成都风味泡菜生产、储存及保鲜技术的研究
    获四川省科技进步二等奖
  • 12
    成都风味泡菜生产、储存及保鲜技术的研究
    获国内贸易部科技进步三等奖
  • 13
    酒醋的研究开发
    获国内贸易部科技进步四等奖
  • 14
    酒醋的研究开发
    获中国新产品、 新技术博览会”金奖
  • 15
    酒醋的研究开发
    获遂宁市科技进步三等奖
  • 16
    豆腐乳菌种、生产工艺及其保鲜技术的研究
    获四川省科技进步二等奖
  • 17
    豆腐乳菌种、生产工艺及其保鲜技术的研究
    获国内贸易部科技进步三等奖
  • 18
    富碘酱油的研究
    获度四川省优秀新产品二等奖
  • 19
    低盐化纯种乳酸菌发酵工艺流程研制泡菜
    获温江县科技进步一等奖
  • 20
    低盐化纯种乳酸菌发酵工艺流程研制泡菜
    获四川省食品工业科技进步优秀项目奖
  • 21
    低盐化纯种乳酸菌发酵泡菜产业化开发
    获全国食品工业科技进步优秀项目奖
  • 22
    低盐化纯种乳酸菌发酵泡菜产业化开发
    获成都市政府科技进步三等奖
  • 23
    毛霉新菌种的选育及其在豆腐乳生产中的应用
    获度郫县人民政府科技进步二等奖
  • 24
    毛霉新菌种的选育及其在豆腐乳生产中的应用
    获度中国调味品新技术奖
  • 25
    自主创新技术在“海会寺牌豆腐乳”生产中的应用
    四川省技术创新重点项目
  • 26
    “大池、水浴保温、淋浇回流发酵新工艺酿制白菜豆腐乳的试生产性研究”
    获郫县科技进步奖三等奖
  • 27
    “复合酶制剂的研制及其在缩短豆腐乳生产周期新工艺中的应用”
    获度郫县人民政府科技进步一等奖
  • 28
    “复合酶制剂的研制及其在缩短豆腐乳生产周期新工艺中的应用”
    获中国调味品新技术奖
  • 29
    “一株总状毛霉菌株及利用其生产豆腐乳的方法”
    获成都市人民政府科技进步三等奖
  • 30
    “创新技术在‘大王酱油’生产中的应用”
    获郫县人民政府科技进步三等奖
  • 31
    “创新技术在新型复合调料开发中的研究与应用”
    获度郫县人民政府科技进步三等奖

国酿企业

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